目录
一、猕猴桃小知识
二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状
三、猕猴桃种植品种选择，经济效益（标准化猕猴桃奇异果GAP基地成本核算投资前计划书（按100亩成本计算)）
四、猕猴桃无公害及有机栽培
五、经营模式、采后处理及市场销售
六．新西兰金奇异果的发展可行性报告
七．无公害食品猕猴桃生产技术规程
一、猕猴桃小知识(营养价值，保健价值、加工价值)
猕猴桃，是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载："猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫缓不随，长年白发，痔病等等"。明代李时珍《本草纲目》（公元1590年）记载猕猴桃"其形如梨，其色如桃而猕猴喜食，故有诸名”。在美国称为"中国醋栗"，新西兰称为基维果（RiwFruits）、奇异果；英国称为"中国鹅莓"，日本称为"中国猴梨"。素有水果之王、聪明果、美容果等美誉。
猕猴桃果型大，单果重在70-100克之间，果皮浅绿或黄褐色，密被细毛。果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹，果心为自色或浅黄色，种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高，一般每100克鲜果中含维生素C100-200毫克，高者可达420毫克，是桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，桃的17-70倍，苹果的20-84倍，梨的30-140倍。含糖8-14%，总酸1.2-2.0%，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，异白氨酸，颉氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羟丁氨酸等十二种氨基酸，并含有猕猴桃碱，蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。
据医药家临床经验，认为猕猴桃果实性酸，甘、寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之效。近年来，有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验。
猕猴桃果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉（晶）、果王素等，是高级的滋补营养食品。
(摘自)：中国猕猴桃奇异果网
二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状
猕猴桃主要产区
•陕西——周至、眉县江西——宜丰
•四川——苍溪贵州——修文
•湖南——湘西隆回重庆
•河南——西峡广西
•湖北——宜昌浙江
猕猴桃主栽品种：
1、陕西省：秦美、海沃德、——红阳、徐香、西选、华优、哑特、翠香、金香等
2、新西兰引种品种：海沃德、黄金果等
3、湖南省：米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红，新西兰金果，意大利金果，金艳，金桃，翠香，红阳，智利緑果等
4、四川省：红阳、晚红、翠玉、金艳、红美、红华等
5、湖北省：武植3号、通山5号、金魁、金艳等
6、江西省：庐山香、魁蜜、早鲜、金丰等
7、江苏省：徐香、徐冠等
8、河南省：华美1号、华美2号、郑州90-1、郑州90一5、华光2号、蜜宝等
9、浙江省：江山、早香[9]等
生产概况
①、世界猕猴桃产量97.7万吨，约占世界水果总量的1%（FAO2001）
生产国：中国、新西兰、意大利、智利等10多个国家。
②、中国猕猴桃栽培面积世界第一（4.31万hm2），产量第四（12.23万吨）。
猕猴桃的产量与其他水果相比，仅占世界苹果产量的1／60，柑桔类产量的1／70，葡萄产量的1／80，香蕉产量的1／90
2009年，全球30多个国家栽培猕猴桃，面积已达到17.12万公顷。其中，中国9.12万公顷，意大利2.9万公顷，新西兰1.06万公顷，智利1.3万公顷；世界猕猴桃总产量大约216.05万吨。其中中国83.62万吨，意大利50.86万吨，新西兰37.9万吨，智利16.47万吨（Belrose Inc.,2009）(表1-1)。除上述国家外，法国、希腊、日本、美国等国家栽培面积2.74万公顷，占世界猕猴桃栽培总面积的19.2%、总产量的15.7%。我国猕猴桃栽培面积占世界猕猴桃总栽培面积的53%，产量占世界猕猴桃总产量的38%。
表1-1世界猕猴桃面积、产量状况联合国粮农组织FAO-2009
•国家2009年面积（公顷）2009年产量（万吨）
•中国91200 83.62
•意大利29000 50.86
•新西兰10600 37.9
•智利13000 16.47
•法国4600 6.94
•希腊4000 6.10
•日本2700 3.07
•美国1600 2.07
•其他14500 9.02
•合计171200 216.05
表1-2中国猕猴桃面积、产量情况（2009）联合国粮农组织FAO-2009
•省份面积（万公顷）产量（吨）
•陕西4.2 510000
•四川1.31 50324
•河南0.93 176006
•湖南0.90 33905
•贵州0.56 12385
•浙江0.25 11028
•江西0.22 13897
•湖北0.22 9311
•重庆0.22 2909
•其他省（市）0.31 16411
•全国9.12 836176
中国人平鲜果消费量不足0.1公斤/年
只有旺季在各大城市有销售，县城及乡镇很少；淡季在全国大多数乡镇都没有产品可售。
新西兰年人均消费量2.2kg，意大利人均消费量2.1kg，中国人均消费量0.1kg
假设中国年人均消费：1个鲜果（100g）/人/天*365天*15亿=547.5亿公斤=5475万吨（不含加工及出口），其市场缺口巨大
猕猴桃深加工不足总产量5%，猕猴桃综合利用价值较高，其产品深加工市场前景广阔。
三、品种选择、经济效益
1、品种选择的原则：口感，产量，单果重，果形，适应性，抗病性，丰产稳产性，耐贮性
四、无公害及有机栽培
NY/T 393—2000绿色食品农药使用准则
NY/T 394—2000绿色食品肥料使用准则
GB/T 18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求
NY/T425-2000绿色食品猕猴桃
NY/T5108-2002无公害食品猕猴桃生产技术规程
NY5107-2002无公害食品猕猴桃产地环境条件
LY/T1841-2009猕猴桃贮藏技术规程
NY/T1794-2009猕猴桃等级规格中华人民共和国农业行业标准
禁用膨大剂：——猕猴桃还是小的好
猕猴桃果实自然生长大约50-100克，大量使用植物激素可达半斤以上，但导致果味变差，不耐贮藏，这种植物激素在人体内长期聚集，会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至引发癌症。我国从事猕猴桃研究的专家、河南省西峡猕猴桃研究所所长朱鸿云教授呼吁，禁用大果剂等化学催生激素，发展有机果品是挽救中国猕猴桃产业的有效的途径。
禁用高残农药推广生物防治：
增施有机肥：增强植株长势及抗性，提高果实品质，降低化学残留
标准化果园管理、发展果禽立体生态模式：统一技术标准，推广优质高产、绿色有机种植技术
五、经营模式、采后处理及市场销售
经营模式：土地流转，农户专业户合作社，省重点龙头农业公司企业。
◎选择口感好，相对耐贮藏的品种，切记要种市场认可的品种，可亲自到一线城市水果批发市场调研大市场认可的品种。
◎错开销售季节
◎大众消费、节庆礼品（中秋国庆）并举，发展商超、水果连锁、出口销售渠道
◎观光采摘：县城，地市，商业城市，旅游区，东部及沿海经济发达区
◎精深加工，提高附加值
◎健康养生时代，猕猴桃特有的营养价值--健康产业，铸造品牌
六，新西兰金奇异果的发展可行性报告
一、概况
1、新西兰金奇异果地域基本情况
地域平均海拔120---2000米之间，境内山、丘、坝俱全。属于丘陵、低山带，土壤呈中性或弱酸性，属亚热带湿润气候区，年平均气温18℃，年降雨量1300毫米，夏无酷暑，秋多阴雨，冬无严寒。
境内基础设施完善。
2。新西兰金奇异果的营养价值
新西兰金奇异果丰富的营养价值，对人类健康十分有益，被誉为“水果之王”。世界上消费量较大的前26种水果中新西兰金奇异果为丰富全面。猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸、和黄酮类物质，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富。
二、新西兰金奇异果市场预测和发展前景
21世纪致富黄金项目---种植新西兰金奇异果，新西兰金奇异果是新西兰的“国宝”，新西兰金奇异果的果肉不是我们见惯吃惯的绿油油，而是闪耀着一身金黄色。它不单外表“奇异”，味道亦一样，吃一口，果肉带浓浓的蜜糖香，口感软绵，新西兰金奇异果Hoort16A,Zsprigold新西兰园艺研究所育成，Zespri佳沛公司三大专利品种之一。果实倒圆锥形.整齐美观，单果重90-140克，果皮细嫩，果肉金黄色，维生素C含量120-150毫克/100克，软熟后可溶性固形物15%——17%。风味甜香气浓，后感香甜回味无穷。10月中下旬成熟，贮藏期长冷库可达4个月以上，货架期5——18天。树势强健较丰产，适应性特别的广。中国大部分地区都可以种植。新西兰金奇异果一般定植园可实现2年挂果，4年丰产，5年进入盛果期，盛果期亩产2000－3500kg，亩收入可达到6－10万元的良好经济效益，较普通奇异果（猕猴桃）品种高出5－15倍。再细心尝，果肉很甜，酸味也没有……。并带有哈密瓜的香气，果肉甜味超浓。现在超巿买到的金奇异果，每个要卖6.5元。
新西兰金奇异果.公司独家从新西兰引进培育繁殖成功，是目前国际优良品种，也是现在国际市场上消费者普遍认可受欢迎销量大的奇异果高端品种，国家重点推广的农业项目。果实10月上旬成熟，果实长椭锥圆形，单果重90g-140g，果面细绒毛，顶部有一个“乌嘴”，酷似新西兰的国鸟kiwibrd，果心小而软，果肉金黄色，切下一片果肉细看，有如阳光形成的光环，难怪在新西兰，人们生动地叫它“阳光之吻”，质地细而多汁、呈现出独特的香甜。抗性强，病虫害少，始果早，嫁接苗第二年80%可结果。新西兰金奇异果被称为“维C之王”、“万果之王”，新西兰金奇异果适栽范围广，可连续种植30到60年，可形成产业化发展模式。
公司将这一科技成果现面向全国适宜种植新西兰金奇异果的地区，进行种苗供应，签订新西兰金奇异果商品果回收保护价回收合同，提供全套技术，免费上门建园技术指导。新西兰金奇异果是新西兰的「国宝」，他们不断研究奇异果的种植方法，研发新品种，提升其味道及口感。当中成功的例子就是新西兰金奇异果。新西兰金奇异果被称为“维C之王”、“万果之王”，新西兰金奇异果是国际公认的优良品种，口味香甜浓郁，果实售价高达（60-80元一公斤）。种植新西兰金奇异果也是能快脱贫致富的黄金好项目，它的好处在于一次性投资受益30年到60年是其它经济做物不能比较的，由于新西兰金奇异果的营养价值高，所以新西兰金奇异果的市场需求量也相当大，,根据有关资料显示，,全球较大的奇异果运营公司，新西兰Zespri佳沛公司全球一年的奇异果供应量是1亿集装箱占全世界销量的80%，也是新西兰的主要经济支柱。由于工业化标准化，市场化的管理，新西兰的金奇异果全球霸主地位无人能动摇，并把品种推广到意大利，日本，美国等地种植来满足新西兰奇异果的全球供应链，公司从2008年从新西兰独家引进三大奇异果品种，具有市场价值，市场需求量大的金奇异果品种，在2010年已大面积挂果，从各方面看新西兰金奇异果抗病性，抗逆性强，果树长势喜人现在市场收购价在30-40元/公斤鲜果价，种植第二年可挂果，并且新西兰金奇异果适宜种植非常广，海拔在50米到1800米都可以种植，凡在公司订购苗木的朋友，我们全部按回收保护价签订回收合同，提供全套技术，免费上门建园技术指导，我们的合同可通过公证处公证,，可承担法律责任。我们每年限量向全国供新西兰金奇异果苗8-15万棵。
二、发展点评：新西兰Zespri佳沛公司压轴主打品种，新西兰的主要经济支柱，全球供货需求量大，是目前世界上130多个国家认可的新品种，是新西兰的国宝，也是全球整个奇异果行业具代表性销量多消费者能认可的品种，由于市场知名度较大，种植风险小，像这种国际性好品种销量销路这大的品种，是具有投资的品种。可大量种植可行成产业链，市场鲜果大约指导价30-40/公斤。
奇异果（猕猴桃）的发展前景
三、奇异果（猕猴桃）的营养价值和保健作用
奇异果（猕猴桃）营养丰富，对人类健康十分有益，人称“水果之王”，被誉为“聪明果”、“仙果”。奇异果（猕猴桃）酸甜可口，风味独特，具甜瓜、草莓和柑桔的混合风味，果实中含有大量人体所需的营养物质。奇异果（猕猴桃）含有很高的维生素C，100克鲜果中含有维生素C274毫克，是柑桔的10倍，苹果的30—100倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。鲜果中还含有维生素A、维生素P、维生素D和人体不可缺少的钙、磷、钾、镁、铁奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果（猕猴桃）的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，因此，它的营养价值远超过其他水果，奇异果（猕猴桃）含有丰富的维生素C，正常情况下，成人每天需维生素C50～100毫克，幼儿需30～50毫克，哺育妇女需150毫克。故每天吃50～100克（1-2个）猕猴桃鲜果既可满足人体需要。奇异果（猕猴桃）果实内含可溶性固形物10%~19.5%，一般为15%，高可达22%以上，其中70%是糖，故总糖含量为8%～14%，一般为10%，主要是葡萄糖和果糖；总酸含量为0.9%～2.0%，一般为1.8%，主要为柠檬酸，苹果酸较少，也有少量的酒石酸，混合酸少。蛋白质含量为1.6%，含果胶1.58%。氨基酸含量也较丰富，含有人体所需要的17种氨基酸。此外还含有维生素B、维生素P、脂肪、钾、硫、钙、铁、磷等多种矿质营养。奇异果（猕猴桃）成熟果含有一种蛋白质水解酶，能把肉类的纤维蛋白质分解成氨基酸，能阻止蛋白质凝固。这样，动植物死细胞不会硬化，作为肉类的软化剂，可使肉吃起来柔软、嫩滑。同时奇异果（猕猴桃）果肉呈翠绿，黄色或黄绿等颜色，横切面具浅色放射状条纹，果心为白色或淡黄色。种子黑褐色或紫褐色，当切成薄片放在色拉上，其色、香、味和自然造型均属上乘，深受宾馆、餐厅和广大消费者的欢迎。猕猴桃还可加工成果汁、果酱、果脯、果干等，也可酿酒，常饮具有很好的美容保健作用，曾深受日本小姐的喜爱。
除果实之外，奇异果（猕猴桃）的其它部分对人类也有广泛的用途。叶片大而肥厚，营养丰富，含淀粉11.8%，蛋白质8.2%，维生素C7.5毫克/100克，还含有多种矿质营养，是很好的饲料，也可供药用。花是上等蜜源植物，开花时香气浓郁，花中芳香油含量丰富，是浸提芳香油较好的工业原料。种子含油量高达35.6%，其油为干性油，质优香味浓，既可食用，也可作工业和医药用油。种子含蛋白质15%左右，为优质的食用原料。猕猴桃藤蔓中含有大量的纤维素、半纤维素和木质素，细长坚韧，是制宣纸的上等原料。根中含有丰富的药用物质。
四、奇异果（猕猴桃）的经济价值
奇异果（猕猴桃）除具有较高的营养价值外，还具有较高的经济价值，被誉为“绿色金矿”。在国内市场上，标准果一般售价为10～15元/公斤，在广州、深圳、上海、北京等地一个100克左右的奇异果（猕猴桃）售价为5～6元。一亩奇异果（猕猴桃）园投产后，可产鲜果2000公斤以上，亩产值在15000元左右，这正是奇异果（猕猴桃）成为投资热点的重要原因。
五、猕猴桃的发展前景
奇异果（猕猴桃）被誉为“二十一世纪水果”，有“绿色金矿”、“仙果”、聪明果“等美称。在新西兰，曾吸引大量其它行业人员投资种植；在意大利，果农曾砍葡萄树而改种奇异果（猕猴桃）；在日本，桔农曾毁桔园而建奇异果（猕猴桃）；在国内，曾有果农砍苹果树种奇异果（猕猴桃）。我国是奇异果（猕猴桃）的起源中心，全世界66个种，其中62个种起源于中国，经过20余年的研究和商品生产实践，一股奇异果（猕猴桃）“猕猴桃热”已在全国兴起。
我国发展奇异果（猕猴桃）商品生产有巨大潜力：一是有十分丰富的奇异果（猕猴桃）种质资源。全世界66个种，其中62个起源于中国，在此基础上已选育出一批具有国际水平的新品种。新西兰金奇异果（猕猴桃）也引种于我国，这我国猕猴桃产业的形成和打入国际市场奠定了坚实的基础；二是有丰富多样的生态环境，适宜和比较适宜商品栽培的地区很多，为生产批量优质鲜果提供了条件；三是我国为十二亿多人口的大国，这是一个十分巨大的潜在市场，随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高，对优质水果的需要量将会大大增加，目前我国年人均奇异果（猕猴桃）占有量不足0.07㎏，而新西兰为65㎏，意大利为5㎏，其中新西兰和意大利年人均奇异果（猕猴桃）消费量分别达2.2㎏和2.1㎏。尽管现阶段奇异果（猕猴桃）在我国还处于“贵族”阶段，尚未达到“大众”水果阶段，但是随着其商品生产发展，人们生活水平的提高，中国这个巨大市场的潜力就会充分发挥出来；四是与我们毗邻的国家（地区）栽培奇异果（猕猴桃）很少，而消费量却在逐年增加，如日本，每年奇异果（猕猴桃）消费量在10万吨以上，其中从新西兰一个国家每年进口量就达近6万吨。我国生产的奇异果（猕猴桃）鲜果除满足国内市场外，还可以向这些国家和地区出口；五是随着我国农业产业结构调整和优化，粮棉种植面积将进一步调减，这给奇异果（猕猴桃）水果等经济作物提供了千载难逢的发展机遇。
六、发展奇异果（猕猴桃）应注意的问题
尽管奇异果（猕猴桃）发展前景非常看好，但必须保持清醒头脑，正确把握和利用时机关键是选定好发展前景的品种像(新西兰金奇异果，红心奇异果，绿心奇异果这样的国际上公认的大众消费者认可的好品种是种植好的选择，为避免走弯路，确保奇异果（猕猴桃）商品生产健康、稳定发展，特提出如下建议和注意事项：
1、要有发展的积极性和热情。这种积极性和热情来自对市场的正确把握和对前景的准确预测。这是保证发展能否成功的思想准备。同时，这种积极性和热情促使种植者加强管理，尤其是定植后的第一年，管理显得尤为重要。
2、要有适宜的生态环境条件。如气候、土壤、水分、地形地势等。这是保证能否成功的基础。因此在后来决策前必须经过可行性论证或分析，因为只有适地适栽，才能保证栽培的成功。
3、要有切实可靠的技术措施，这是能否成功的前提和保证。目前只种不管或种后不知怎么管的现象比较严重，这种现象必须立即改变，否则只能是发展的多，成功的少。
总之，由于奇异果(猕猴桃)的营养价值是水果中很高的被称为维C之王”、“万果之王”，所以种植奇异果(猕猴桃)也是能快脱贫致富的的种植项目，它的好处在于一次性投资受益30年到60年是其它经济做物不能比较的，由于奇异果(猕猴桃)的营养价值高，所以奇异果(猕猴桃)的市场需求量也相当大，,根据有关资料显示，,全球较大的奇异果(猕猴桃)公司,新西兰佳沛公司全球一年的奇异果(猕猴桃)供应量是1亿集装箱占全世界销量的80%，也是新西兰的主要经济支柱。由于工业化标准化，市场化的管理，新西兰的奇异果(猕猴桃)全球霸主地位无人能动摇，并把品种推广到意大利，日本，美国等地种植来满足新西兰奇异果(猕猴桃)的全球供应链，湖南省隆回县新西兰金奇异果推广有限公司2008年从新西兰引进三大奇异果品种，具有市场价值，市场需求量大，全球消费者能够认可的新西兰金奇异果品种，在2010年已大面积挂果，从各方面看新西兰金奇异抗病性，抗逆性强，每亩产2000到3500公斤左右，果树长势喜人现在市场收购价在60-80元/公斤鲜果价，种植第二年可挂果，第三年在市场价可亩收益6-10万元，是其它经济作物不能比较的，并且新西兰金奇异果适宜非常广，海拔在50米到1800米都可以种植，奇异果（猕猴桃）具有广阔的市场前景。中国的猕猴桃要在国内国际市场上占有一席之地，科学技术是其发展成功的前提和根本保证。
七、新西兰奇异果小水果大经济
新西兰人口很少，在全国27万平方公里的面积上，只有428万的人口。这个以畜牧业和农业为主的国家，却是一个发达的国家，人均GDP早就超过3万美元。一个以农业和畜牧业为经济基础的国家，是怎样实现现代化的，是让我很好奇的一个问题。此行当中，新西兰人对于水果经济的打造，就给我留下了深刻的印象。
如今，在国内，很多人都会购买来自新西兰的Zespri奇异果，但是对其运作却知之甚少。其实，新西兰奇异果原本来自中国，1904年，一位新西兰女教师无心插柳将奇异果种子带回新西兰，没想到，由于新西兰绝佳的气候条件等天时地利，却意外开启了奇异果成为新西兰“国果”的历史。
1997年，新西兰为自己的奇异果推出了专有品牌Zespri，整个新西兰的奇异果都以这个统一的品牌在全球行销。从选育品种、果园生产，到包装冷藏，运输，及其广告促销等环节进行整合，使得小果子卖出了大价钱。如今，Zespri的年销售额已达到14.5亿新西兰元（折合人民币68.88亿元）之巨，每年行销全球60多个国家，30多亿颗奇异果，占到全世界奇异果总产量的25%，成为新西兰农产品出口量第一大的品类。
让人艳羡的是，Zespri是一家100%果农持股的公司，由2700位果农共同拥有，果农每年从公司的盈利中提取分红，由于品牌的整合力量，其价格比竞争对手高出四成到一倍，保证了果农的良好收益。因此，很多种植奇异果的果农过着舒适的生活，其中不少都拥有了自己的庄园甚至游艇。
Zespri还在研发方面投入了大量财力，它与研究机构合作，每年仅在奇异果新品种的研发上，就投入730万美元之巨。我们在参观这家机构时，惊奇地看到了各种大些颜色、形状和口味都有所不同的奇异果，其中一种甚至以辣味著称，我们都玩笑说，不知是不是针对四川人开发的新品种。
除了奇异果园自身变成旅游所在，新西兰还将奇异果变成旅游项目。Kiwi360便是一个奇异果主题乐园，此处不仅拥有美好风光，还开发了一系列的奇异果纪念品，包括奇异果果酒、果酱、肥皂等。可见新西兰人真是誓将奇异果这个“国果”的经济效应发挥到较高。
我们此行游历了不少果园、庄园和农场，让人惊奇的是，这些传统的劳动密集型产业，雇佣的劳工数量却非常少，常常是四五公顷的土地，常年雇佣的工人却往往只有五六个。农忙或收获季节，则只是阶段性地短期雇工。
因应众多果园在农忙季节的阶段性雇工需求，新西兰还对部分国家发放工作旅游签证，允许签证持有者在新西兰打打短工，以补充四处游历的资费。我们在参观奇异果果园时，就遇到了不少来自印巴的年轻人在此打短工。
八、新西兰金奇异果的市场调查
新西兰金奇异果补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，熬夜加班所失去的体力，维生素C含量十分丰富，100克鲜果中，维生素C含量为100～20新西兰人口很少，在全国27万平方公里的面积上，只有428万的人口。这个以畜牧业和农业为主的国家，却是一个发达的国家，人均GDP早就超过3万美元。一个以农业和畜牧业为经济基础的国家，是怎样实现现代化的，是让我很好奇的一个问题。此行当中，新西兰人对于水果经济的打造，就给我留下了深刻的印象。
如今，在国内，很多人都会购买来自新西兰的Zespri奇异果，但是对其运作却知之甚少。其实，新西兰奇异果原本来自中国，1904年，一位新西兰女教师无心插柳将奇异果种子带回新西兰，没想到，由于新西兰绝佳的气候条件等天时地利，却意外开启了奇异果成为新西兰“国果”的历史。
1997年，新西兰为自己的奇异果推出了专有品牌Zespri，整个新西兰的奇异果都以这个统一的品牌在全球行销。从选育品种、果园生产，到包装冷藏，运输，及其广告促销等环节进行整合，使得小果子卖出了大价钱。如今，Zespri的年销售额已达到14.5亿新西兰元（折合人民币68.88亿元）之巨，每年行销全球60多个国家，30多亿颗奇异果，占到全世界奇异果总产量的25%，成为新西兰农产品出口量第一大的品类。
让人艳羡的是，Zespri是一家100%果农持股的公司，由2700位果农共同拥有，果农每年从公司的盈利中提取分红，由于品牌的整合力量，其价格比竞争对手高出四成到一倍，保证了果农的良好收益。因此，很多种植奇异果的果农过着舒适的生活，其中不少都拥有了自己的庄园甚至游艇。
Zespri还在研发方面投入了大量财力，它与研究机构合作，每年仅在奇异果新品种的研发上，就投入730万美元之巨。我们在参观这家机构时，惊奇地看到了各种大些颜色、形状和口味都有所不同的奇异果，其中一种甚至以辣味著称，我们都玩笑说，不知是不是针对四川人开发的新品种。
除了奇异果园自身变成旅游所在，新西兰还将奇异果变成旅游项目。Kiwi360便是一个奇异果主题乐园，此处不仅拥有美好风光，还开发了一系列的奇异果纪念品，包括奇异果果酒、果酱、肥皂等。可见新西兰人真是誓将奇异果这个“国果”的经济效应发挥到较高。
我们此行游历了不少果园、庄园和农场，让人惊奇的是，这些传统的劳动密集型产业，雇佣的劳工数量却非常少，常常是四五公顷的土地，常年雇佣的工人却往往只有五六个。农忙或收获季节，则只是阶段性地短期雇工。
因应众多果园在农忙季节的阶段性雇工需求，新西兰还对部分国家发放工作旅游签证，允许签证持有者在新西兰打打短工，以补充四处游历的资费。我们在参观奇异果果园时，就遇到了不少来自印巴的年轻人在此打短工。
九、建设规模与产品方案
1、建设规模
目前，按种植面积1000亩计算，新西兰金奇异果有产量较高，效益较好。我们经与相关公司和单位多次接触，并实地考察，种植新西兰金奇异果1000亩基地，并适时引进和发展配套加工企业。对当地的社会经济价值和生态经济价值。并可带动当地致少2%以上的gdp.
2、具体规划方案
主要种植以容易管理。产量高。市场前景广。不愁销路、丰产、优质、抗病的，新西兰金奇异果为主，适当搭配种植红阳等中晚熟品种，种植面积分布广大.
十、新西兰金奇异果场址条件
新西兰金奇异果拟种植的场址位于海拔120——2000米之间，为浅山区，土壤肥沃，以砂质黄壤为主，PH值呈中性，灌溉条件较好，交通方便，公路均硬化。境内无工业污染企业。常年气温保持在5——30℃之间，湿度50--85%左右。
十一、种植新西兰金奇异果技术方案、设备方案和工程方案
1、合作模式
主要采取“公司+合作社+农户”的合作模式，具体讲：“公司”负责提供合格种苗、指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社”以资金、服务等与“农户”合股，负责组织培训，协调组织肥料、农药、建园材料，协助指导生产技术等；“农户”以土地、劳力和“合作社”合股，“农户”和“合作社”按3︰7比例进行效益分配。
也可采取“公司+合作社（业主）”的合作模式，具体讲：“公司”负责提供合格种苗、负责指导技术、并以保底价格回收成品果；“合作社（业主）”租赁农户土地，并投入资金，设备进行生产，提供合格产品给“公司”。农户获得土地租金、务工收入。
2。新西兰金奇异果种苗保障
“本公司”提供合格的种苗，按种植规模1000亩计算，种植规格为2×3米，每亩种植120-150株，需提供、12---15万株优质新西兰金奇异果种苗（其中包括按技术要求配置的授粉株）。
3、新西兰金奇异果技术保障
“本公司”负责提供从建园，到大田生产，采收等销售前的配套技术并及时指导，“合作社”和“农户”负责在“公司”的指导下进行具体的技术操作。
4、种植新西兰金奇异果基础设施保障
①水源灌溉
上述拟建场地均有较好的灌溉水源。为确保果园丰产优质，同时配套建设投资5---10万元左右的灌溉水源管网，投资3----5万元左右建小型蓄水池10---20个。
②水泥桩
按每亩60个计算，需40×1000亩=4万根×8元每根公斤=32万元。
③铁丝
按每亩60公斤计算，需1000亩×60公斤=6万公斤×6元每公斤=36万元。
④其它：如道路等
十二、种植新西兰金奇异果项目实施进度
预计今年年种植1000亩，明年底前种植2000亩，力争在2015年前种植面积达2万亩以上。
十三、种植新西兰金奇异果环境影响评价
由于猕猴桃种植主要以传统种植玉米的耕地为主，严格按照无公害技术标准实施生产，所以对土壤，大气，周围生态环境没有任何污染，相反，新西兰金奇异果在成片规模发展后，有利于保护当地耕作土壤的活性，改善小气候，有利于当地生态观光农业的发展。
十四、种植新西兰金奇异果投资效益分析与资金筹措（按1000亩来投资计算参数）
（一）投资效益分析
1、前期投入
基础设施投入：园区道路预计
灌溉水源及管网：15万元；
水泥桩：按每亩60个计算，需40×1000亩=4万根×8元每根公斤=32万元。
铁丝：按每亩60公斤计算，需1000亩×60公斤=6万公斤×6元每公斤=36万元。
新西兰金奇异果大种苗：15万×10----12元/株=180万元；
新西兰金奇异果小种苗；18万×5--6元/株=90万元。（此计算法是本公司见意可节约一半成本）
其它设施：5万元；
上述小计：灌溉水源及管网：15万元＋水泥桩：按每亩60个计算，需40×1000亩=4万根×8元每根公斤=32万元＋铁丝：按每亩60公斤计算，需1000亩×60公斤=6万公斤×6元每公斤=36万元＋新西兰金奇异果大种苗：15万×10----12元/株=（180/90）万元＋其它设施：5万元=总共268万元。
2、租赁土地：200元/亩•年×1000亩=20万元/年；
3、劳动力费用：800元/亩•年×1000亩=80万元/年；
4、肥料：150元/亩•年×1000亩=15万元/年；
5、农药：50元/亩•年×1000亩=5万元；
6、其它：10万元。
（种植新西兰金奇异果小种苗第一年总投入308万元）（种植新西兰金奇异果大种苗第一年总投入398万元）按第三年奇异果出产计算2-------6项除第一年已经包括在总投入共投资外，两年内共还需投资130万。以后每年投资130万元的基本开支。
（二）见意资金筹措
合作社投入：100万元；
业主投入：100万元；
农业扶持贷款：200万元；
银行贷款：200万元；
农户以土地、资金、劳力等入股200万元。
十五、风险分析
1、生长要素风险
主要为幼苗生长期6-8月的抗高温、抗涝、保灌溉以及病虫害；抗高温采用玉米套种遮荫模式，可抗高温，确保苗子成活率；在挂果前，必须确保幼苗生长成健壮植株，及时培训好具体管理的果园管理人员，确保病虫草害采用正确方法防治。
2、价格风险
近几年以来，新西兰金奇异果的价格稳中有升，预计将维持当前价格5--10年；且新西兰金奇异果种植投资回收期短，具有较强的抗价格波动风险的能力。
3、市场风险
由于市场需求较大，价格较好，只好选好新西兰金奇异果确保品质，应该说市场风险小；为确保稳妥，建议在发展新西兰金奇异果业化的过程中，及时引进业主建设配套的新西兰金奇异果保鲜，贮藏，加工，运输项目等，延长产业链。
4、技术风险
由于新西兰金奇异果刚处于种植的起步期，我们对种植技术掌握水平还不够，必须坚持经常性的请我公司技术人员来指导，新西兰金奇异果研究所等单位进行技术培训指导，确保技术正确推广应用。
十六、研究结论与建议
综上所述，新西兰金奇异果种植项目适合山区条件，且有较好发展基础，种植技术要求不高，市场前景较好，新西兰金奇异果种植投资回收期短，具有较强的抗价格波动风险的能力。
比较效益较高，宜大力发展。
十七．无公害食品猕猴桃生产技术规程
1范围
本规程规定了***市无公害食品——猕猴桃生产所要求的园地选择与规划、栽植、土肥水管理方法，整形修剪、花果管理技术以及病虫害防治技术。
本规程适用于***市境内的无公害猕猴桃果品生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
NY/T 393—2000绿色食品农药使用准则
NY/T 394—2000绿色食品肥料使用准则
NY/T 425—2000绿色食品猕猴桃
GB/T 18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求
GB/T 18407.2—2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求
3要求
3.1园地选择与规划
3.1.1园地选择
3.1.1.1气候条件
园地选择要求年平均气温13--17℃，极端高气温35--40℃，极端低气温为-5---9℃，日照时数≥1000小时，≥10℃积温3500--5800℃，年降雨量1000--1500mm。
空气质量符合GB/T 18407.2—2001所规定的质量指标要求。
3.1.1.2土壤条件
园地土壤要求pH5.5--6.5，土层深厚≥80cm，有机质含量≥1.5%，地下水位1m以下，土壤质地疏松，肥力中等以上。
土壤质量符合GB/T 18407.2—2001所规定的质量指标要求。
3.1.1.3地形、地势与水源、水质
园地应选择在背风、向阳、排水良好的缓坡地带或平地，坡度≤25度。园地的水源方便，灌溉水质量符合GB/T 18407.2—2001所规定的质量指标要求。
3.1.2园地规划
园地规划的内容包括：种植区、道路系统、排灌系统、农家肥无公害处理系统、防护林、附属建筑等。
种植区内应规划种植小区，每小区面积20--50×666.7m2,小区栽植行向为南北向，坡地进行等高水平梯带规划，梯带带宽2.5--3m。防护林带选用松、杉、冬青、火棘、喜树等针、阔叶常绿、落叶乔灌混交林带。
3.2品种与砧木选择
3.2.1品种选择
根据猕猴桃在***地区的适应性，应选择美味猕猴桃[Actinidiaceae deliciosa(A Chev.)Liang et Ferguson]和中华猕猴桃（Actinidiaceae chinensis Planch）系统的优良猕猴桃雌性品种和相应的雄性授粉品种。
3.2.2砧木选择
美味猕猴桃用美味猕猴桃作砧，中华猕猴桃用中华猕猴桃作砧。
3.2.3栽植
3.2.3.1苗木质量
选用2年生嫁接苗或组织培养苗，地径以上10cm处干粗0.8--1.2cm，株高60cm以上。苗木无检疫性病虫害。
3.2.3.2栽植时间
猕猴桃休眠期，12月--次年1月。
3.2.3.3栽植密度
株行距2×3m或2.5×3m，666.7m289--111株。
3.2.3.4雌雄株配置
雌雄株配置比例为雌：雄=8：1。配置方式中心式。
3.2.3.5栽植技术
栽植前先挖定植沟，沟深80--100cm，宽100cm；挖时表层肥土与底层心土分开堆放，回填时表土放底层，心土放表层。每亩施入有机肥6000--10000kg，与土分层回填于沟内距地面20cm处，回填的土壤要高出原地面20--25cm。
苗木栽植时要求根系舒展，填土踏实，嫁接口露出，浇透定根水。
3.2.4土肥水管理
3.2.4.1土壤管理
冬季深翻扩穴熟化土壤。从树冠外滴水线挖沟，沟宽30--40cm，沟深60cm。回填时混与有机肥，表土放底层，心土放表层，并立即在沟内灌足水。此项工作一年一次。
土壤管理制度采用生草制或间作作物覆盖制。生草制果园在草高达35cm以上时刈割覆盖于地面。间作作物为豆科绿肥或矮杆作物。
3.2.4.2施肥
3.2.4.2.1肥料种类和质量
按NY/T394—2000中5.2.1的规定选择肥料种类，使用叶面肥应已在农业部登记注册，人畜粪尿等需经50℃以上高温发酵7天以上，微生物肥料中有效活菌数量必须符合NY/T227规定。
因氯元素对猕猴桃有明显的生理毒害，施用在复合肥和其它化肥中，不得含有氯离子，即不得使用含氯复合肥或其它化肥。
3.2.4.2.2施肥方法和数量
基肥冬季用农家有机肥施基肥一次。幼龄猕猴桃园每666.7m2施1500--2000kg，盛果期猕猴桃园每666.7m2施3000--4000kg。施用方法用沟施，顺行向在树冠外围滴水线下挖沟，沟深60cm，宽30--40cm。
追肥土壤追肥每年2--3次，第一次在萌芽前，以氮肥为主，第二次在果实膨大期，以磷钾肥为主。施肥量依土壤肥力条件和肥料特点确定，2--7年生树每株折合施纯氮500--600g，纯磷150--200g，纯钾250--350g。
3.2.4.3水分管理
干旱时进行灌溉，要求灌溉水无污染，水质符合GB/T 18407.2—2001所规定的农田灌溉水质量指标要求。多雨季节要及时排水。
3.2.5整形修剪
3.2.5.1架式
架式有单壁篱架、“T”形棚架。每亩用水泥柱37根，柱间距6m，柱长2.7m，柱粗度规格为10厘米×10厘米（顶部）、12厘米×12厘米（柱底），预留孔规格φ6钢筋，主筋φ6钢筋，架立筋8#铁丝。埋入土中0.6m，地面柱高2.1m，由地面向上牵引3道8#铁丝，第一道距地面70cm，第二道距第一道70cm，第三道距第二道70cm，拉于柱顶部。
3.2.5.2整蔓
单壁篱架整形采用扇形整蔓和水平整蔓。“T”形棚架采用主蔓Y形整蔓。
3.2.5.3修剪
冬季修剪要避开伤流期，在落叶后二周至早春1月底前进行。剪出衰老枝、病虫枝、竞争枝、交叉枝等，对过多结果母蔓进行疏剪，对过长的结果母蔓进行适当短截，对过老的主、侧蔓进行更新。
冬季修剪后进行清园，将剪下的枝集中烧毁，用波美3--5度的石硫合剂喷树冠、树干和果园地面1--2次。
6--8月夏季修剪，进行抹芽、摘心、剪蔓。
3.2.6花果管理
3.2.6.1辅助授粉
猕猴桃是雌雄异株、昆虫授粉的果树，在花期进行果园放蜂。
3.2.6.2疏果
猕猴桃座果高时进行疏果。疏果在谢花后40天进行，疏出小果、弱果、僵果、病虫果、畸形果。一叶腋选留1--3果，留中间去两侧，在同一结果枝蔓上疏基部果，留中上部果。
3.2.6.3植物生长调节剂的使用
允许有限度使用对改善树冠结构的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂，如吡效隆系列的“大果灵”、“大果一号”等果实膨大剂。
3.2.7病虫害防治
贵阳市常见猕猴桃病虫害:褐斑病、灰斑病、叶蝉、蚧壳虫等。
3.2.7.1防治原则
预防为主,综合防治.加强检疫,以农业、物理防治、生物防治为主，科学使用化学防治技术，抓好前期药剂控制。
3.2.7.2植物检疫
严格检疫，禁止从疫区调进种子、苗木、果实。执行筑府发[2002]3号文件。
3.2.7.3农业防治
剪除病虫枝，清除枯枝落叶和地面落果，减少次年初侵染源。选用抗病良种，加强肥水管理，培植壮树，增强抗性。涂干注射防治钻蛀性害虫。地面以秸杆覆盖，科学施肥，雨后及时排水等措施抑制病虫害发生。
3.2.7.4物理防治
利用频振式灭虫灯诱杀害虫。
3.2.7.5应用害虫趋化性防治害虫
采取糖醋液诱杀。
3.2.7.6生物防治
人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫，捕食螨等天敌。利用昆虫性激素诱杀或干扰成虫交配。
3.2.7.7化学防治
3.2.7.7.1农药种类选择及使用
3.2.7.7.1.1禁止使用剧毒、高毒、高残留或有三致作用的药剂，见附录A。
3.2.7.7.1.2限制使用中等毒性以上的药剂。
3.2.7.7.1.3允许使用低毒及生物源农药。
3.2.7.7.1.4防治时期和技术见附录C。
3.2.7.7.2农药使用准则
执行筑府发[2002]2号文和NY/T 393—2000农药使用准则。
3.2.7.7.2.1不得使用附录A列出的农药种类和未登记的农药。
3.2.7.7.2.2允许使用的农药，每年每种药至多使用2次。
3.2.7.7.2.3附录B中列出的推荐使用农药必须按要求控制使用量，注意不同作用机理和农药交替使用和合理混用，避免害虫产生抗药性。
3.3采收及包装运输
根据果实成度、用途和市场需求综合确定采收适期。熟期不一致的品种，应分期采收。采收的猕猴桃生果可溶性固形物要求达到7.5%以上。在包装和运输过程中要避免损伤和污染。
产品安全质量达到GB18406.2-2001要求。
扫一扫咨询微信客服
