软枣猕猴桃系列（4）

　　软枣猕猴桃别名软枣子、猕猴梨，为猕猴桃科落叶藤本植物。李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名。”软枣猕猴桃产于吉林省长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。

　　形态特征：落叶性，花乳白色，6月，果熟时，暗绿色

　　生长习性：中性，耐寒景观用途：攀援棚架、篱垣

　　野生猕猴桃，具有抗癌、减缓皮肤衰老的功效，属野生绿色果品。

　　软枣猕猴子产地主要是长白山一脉，属多年生藤类木本植物，主要生长在深林深处。

　　果实为椭圆形，长约三公分，直径1.5公分左右，果肉细腻，果味甜美，是难得的野生绿色果品。

　　软枣猕猴，又名狗枣猕猴桃，有水果VC之王的美称，是第三纪孑遗植物，在长白山地区分布，具有耐寒、耐旱、抗病的良好基因，属长白山山脉特有的野生资源。多在海拔800米以上高山分布。

　　软枣猕猴，4月中旬发芽，10月初成熟。单果平均重18g，大果重33g,果皮绿色光滑，果肉绿色，多汁，细腻，酸甜适度，含可溶性固形物15%左右，总糖8.8%，有机酸1.5%，VC430mg/100g是苹果的100倍,氨基酸933.9mg/100g，还含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD）。可加工成果酱、果汁、果酒，果脯。诗曰：颜色青黄形似枣，浆果无核味道好。富含人体维生素，观赏生食亦入药。

　　李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食，故有诸名。”软枣猕猴桃产于长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。另外长白山区还有两种软枣猕猴桃的同属植物——狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，与软枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜以后才会变甜.

　　软枣猕猴

　　光滑；茎皮淡灰褐色，茎髓褐色，片状。叶片膜质到纸质，卵圆形、椭圆状卵形或矩圆形，长6～13厘米，宽5～9厘米，先端突尖或短尾尖。基部圆形或心形，少有近楔形，边缘有锐锯齿，下面在脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，其余无毛，叶柄及叶脉干后常带黑色。腋生聚伞花序有花3～6朵；花白色，直径1.2～2厘米；花被5，萼片仅边缘有毛；雄蕊多数；花柱丝状，多数。浆果球形到矩圆形，光滑，先端有短尾状嘴。花期5～6月。果熟期8月。生于山谷、林下及灌木丛中。

　　软枣猕猴桃品质优异，可溶性固形物含量为16.1%，风味甜酸，汁多，其风味优于“海沃德”和中国国内品种“秦美”。

　　软枣猕猴桃因为果心像紫红色线条呈放射状分布，看起来就好像太阳光芒

　　软枣猕猴

　　四射，色彩鲜美软枣猕猴桃不但好看，而且好吃。它的果肉细腻，酸甜可口。猕猴桃是多汁浆果，采后很容易变软变烂，失去商品价值和食用价值，产地群众说猕猴桃果实“七天软、十天烂”，说明其在一般情况下不耐贮藏。但近几年的研究表明，在适宜的贮藏条件下，猕猴桃的贮藏期也可达到8个月，商品果率在90%以上，基本上做到了周年供应。如果了解猕猴桃果实采后的生理生化活动变化规律，通过人为措施提供适宜的环境条件，可以调控果实的软化衰老速度，从而延长贮藏保鲜期。

　　软枣猕猴

　　℃，年降雨量在800毫米以上的地区为适栽地区（包括山地丘陵和平原），有灌溉条件的，年降雨量在500～800毫米之间的地方也可以种植，土壤pH值为5.4～7.6，土质为灰钙土、壤土和砂壤土均可种植。

　　抗逆性强，软枣猕猴桃在干旱和山区栽培条件下，仍能健壮生长，早果性和丰产性好，果个大，在相同条件下比海沃德和秦美果个大，果肉绿色，果心很小，种子少，风味甜，有浓郁清香味，风味优于秦美，贮藏性与海沃德相似，但货架期比海沃德短

　　软枣猕猴桃果实可食用，营养价值很高，含大量维生素C、淀粉，果胶质等，可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。亦可药用，有强壮、

　　软枣猕猴

　　枝叶可做农药，种子含油量35.62%，是一种较好干性油。

　　软枣猕猴桃富含维生素C、P、E、多种微量营养元素，以及人体必需的17种氨基酸；并含有其它果品所没有的蛋白分解酶。

　　水果市场上的猕猴桃主要是指猕猴桃，这是当今大家都很熟悉的一种果树。实际上中国各地叫猕猴桃的植物有多种。据中国植物学家调查，在中国分布的猕猴桃属的植物有52种以上，其中有不少种类的果实都可以食用，有些味道比猕猴桃还要甜美一些，如软枣猕猴桃。

　　软枣猕猴桃外皮除含有丰富果胶，包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。

　　软枣猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克。鲜果酸甜适度，清香爽口。名副其实。还有的经育种专家培育，成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。

　　软枣猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。

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