1.鄂猕猴桃2号是从野生中国猕猴桃中实生选育的猕猴桃新品种，果实可食用，营养价值很高，含大量维生素
C、淀粉，果胶质等，可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。亦可药用，有强壮、解热、健胃、止血等功能；根及根皮对消化道癌有一定治疗和抑制作用，枝叶可做农药，种子含油量35.62%，是一种较好干性油。
鄂猕猴桃2号富含维生素C、P、E、多种微量营养元素，以及人体必需的17种氨基酸；并含有其它果品所没有的蛋白分解酶，能促进入体内食物的消化，尤其对难以消化的肉类菜肴效果明显。
鄂猕猴桃2号外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
鄂猕猴桃2号果实广椭圆形，平均单果重80克，大单果重135克；果面绿褐色，无毛，果肉金黄色，品质上等，可溶性固形物含量14.3%～15.2%，维生素C含量6548～9390毫克/克；在武汉地区果实8月中下旬成熟，冷藏条件下可贮藏30天。2004年3月通过湖北省农作物品种审定委员会品种审定，并命名。
2主要性状编辑
植物学特征
1年生枝紫褐色，较光滑，皮孔中等大小，灰白色，圆形或长圆形，明显凸起，髓部中大，圆形，约占枝条横断面的18%。片层呈半透明胶体状，绿白色至黄白色。节间较长，冬芽显露，叶柄痕较浅。嫩梢黄绿色，密被棕色短茸毛，成熟枝黑褐色，皮孔较大，呈灰色，明显凸起，较稀少，多呈圆形至椭圆形。
鄂猕猴桃2号含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
鄂猕猴桃2号含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
膳食纤维鄂猕猴桃2号
鄂猕猴桃2号叶片近心形，较小，叶长12.74厘米、宽14.84厘米、厚0.60毫米。叶正面浅皱褶，被有蜡粉，手摸有光滑感，背面呈绿黄色，密被白色短茸毛，嫩叶黄绿色；叶柄黄绿色，肉质，平均长度10厘米左右；成叶浓绿色，羽状叶脉，正反面叶脉均明显可见，背面叶脉明显凸起；叶缘浅皱褶，具稀疏短刺毛，幼叶先端深凹，基部心形重叠。
每新梢着生花序4.33朵，花多单生，花冠直径3.66～3.90厘米，萼片6枚左右，花瓣平均6～7枚，多瓣花比率占25%，花瓣呈杯状，基部相接，稍绞缢，外围稍皱。花梗较短，平均长3.17厘米，花柱多直立，雄蕊退化。
3经济性状编辑
软枣猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。
软枣猕猴桃可加工成果酱、果汁、果浦食品和饮料。种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。果实广椭圆形，纵径6.10厘米、横径4.78厘米、侧径4.48厘米，平均单果重80克，大单果重135克。果面绿褐色，无毛，果顶微凸，果底平，较光滑，果点很小，较密，分布均匀。果梗平均长3.5厘米，梗洼极浅，萼片脱落。果皮薄，果实横断面近圆形，中轴胎座1.25厘米×0.75厘米，多呈三角形或棱形，心室约为36个，每果平均有种子450粒，种子棕褐色，卵圆形，千粒重1.33克。果肉金黄色，肉质细腻，汁液多，具芳香味，酸甜适度，品质上等。
可溶性固形物含量14.3%～15.2%，总糖含量6.93%～8.90%，总酸含量1.25%～1.68%，维生素C含量6548～9390毫克/克。常温下可贮藏10～15天，冷藏条件下可贮藏30多天。
鄂猕猴桃2号富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。鄂猕猴桃2号含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
鄂猕猴桃2号含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。鄂猕猴桃2号含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形，为孕妇朋友解除后顾之忧。
4结果特性编辑
鄂猕猴桃2号生长势较强，枝条粗壮充实。萌芽率为63.6%，比海沃德（萌芽率43.9%）和庐山香（萌芽率57.4%）高。该品种以中、短枝结果为主，结果枝率为81.8%平均每个结果枝着生花序的节数4节以上，成花4.33朵，坐果2.67个，坐果率达61.6%，多坐单果。结果枝多从结果母枝的第4～8节抽生，结果部位在结果枝的第2～5节，为主要坐果节位，占总坐果节位的95%以上。1996年上海阳泾园艺场3年生鄂猕猴桃2号每亩产量1074公斤。
嫁接繁殖鄂猕猴桃2号
物候期
在湖北省武汉地区，鄂猕猴桃2号芽萌动期2月28日～3月5日，展叶期3月5～20日，现蕾期3月10～20日，开花期4月5～14日，果实成熟期8月中下旬，在9月下旬采收，落叶期为12月中旬。鄂猕猴桃2号的芽萌动期、展叶期、现蕾期、开花期均比对照品种金魁、鄂猕猴桃3号早，果实成熟期比金魁（10月中下旬成熟）早2个多月、比鄂猕猴桃3号（9月上旬成熟）早20多天。
抗性
鄂猕猴桃2号抗病虫能力较强，且具有较强的抗旱、抗热、抗风能力，在武汉地区栽培，在高温干旱、干热风等恶劣环境下，只要管理正常，仍能正常生长结果。果实、叶片抗高温日灼能力较强，1984年和1985年连续严重干旱仍能正常生长结果而无不良反应。
伤流期3月中旬～4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢开始生长期4月中、下旬，结果枝新梢约在6月上旬停止生长，展叶期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，终花期6月上旬，花期约9天，果实采收期10月中旬。较丰产，在平地嫁接后第二年高株产6.2公斤，第二年平均株产7.7公斤，第六年平均株产13公斤，高株产20公斤。
鄂猕猴桃2号的种苗培育通常采用的方法是嫁接繁殖，存在着育苗周期长，一般需要2-3年方可培育一株符合规格的商品苗木，时间长导致育苗效率低下，生产成本偏高，更重要的是难以满足发展的市场需求。造成苗价过高，市价达十多元一株。
嫁接鄂猕猴桃2号
鄂猕猴桃2号采用非试管快繁技术进行周年快繁以缩短周期与保持种性是较好的无性繁殖方式，针对红阳猕猴桃的特性进行气雾与基质快繁的试验与研究。确定了以基质快繁为主的繁育体系，一般可以达到80%以上的生根成活率，而且根系发达，20-25天生根，45天可以移栽一批。与传统方法相比，大大缩短了时间与降低了嫁接管理之成本，只要是生长季节都可以取带叶枝段进行快繁，根系如须状异常的发达，比常规嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更强的丰产潜力与早产性。
采收
适时采收。猕猴桃成熟过程中外观颜色没有明显变化，一般以可溶性固形物含量作为成熟度指标。阴雨天、浓雾天不得入园采果，上午必须等露水干后再采果。
分级大多采用手工分级，条件许可采用机械进行重量分级。方法：果实采收之后应装入适宜的容器中如木箱、塑料箱或硬质纸箱中，然后运至包装场，首先进行手工分选，剔除病虫果、日灼果、伤果和畸形果，然后按重量分级。
包装猕猴桃包装多采用小型纸箱或木盒，内置单层托盘，要求同一包装盒内的果实品种相同、大小一致。
鄂猕猴桃2号品种
贮藏一般采用冷藏技术，保持猕猴桃的温度在0°C±0.5°C，相对湿度95%，而且没有乙烯气体，在这种条件下，可贮藏4-6个月。若能采用气调贮藏，贮藏期一般可达半年以上。猕猴桃必须单独存放，特别是不能与香蕉、苹果等果实混贮，避免相互催熟。
保鲜运输普通货车运输一定要采取措施防震减轻果实碰撞，运输过程中可加冰或先预冷再加保温层。有条件的可以采用集装箱式保温车或冷藏保温车。
5栽培技术编辑
建园应选择疏松肥沃、有机质含量丰富、排灌方便、微酸性沙壤土。架式采用棚架或T型架。授粉雄株选用金雄2号、金雄3号和金雄4号，雌雄株配置比例为5～8∶1。按叶果比5～8∶1留果，健壮树每5～6片叶留1个果，弱树每7～8片叶留1个果。冬剪时，长枝留12～16个芽、中枝留8～12个芽、短枝留5～8个芽短截，夏季除萌和摘心。2月下旬～3月上旬以施用氮肥为主，谢花后以施氮磷钾肥为主，采果后重施基肥。注意排灌水。
鄂猕猴桃2号果实
鄂猕猴桃2号适宜栽培区域为黄河以南、广东以北，海拔在1000米以下，交通便利的地区发展。
鄂猕猴桃2号主要缺点是果实成熟正值高温季节，常温下仅能贮藏10～15天。
选生长良好的新梢，以中部组织充实部分作繁材为好。繁材以剪留1-3个芽的带叶枝段为好，基部剪口紧挨节下剪断，因节上膨大部分贮藏养分较多，易于生根。上端剪口距芽约3厘米处剪断，以避免剪口抽干影响第一芽萌发。下部剪口必须用快刀削平，以利愈合生根。繁材不带叶片不易生根，每根繁材大叶留1片，小叶留2片即可，其余叶片从基部剪去。
鄂猕猴桃2号种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。
根据鄂猕猴桃2号品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。
于苗床上面铺20～25厘米厚的干净河沙。充分灌一次透水，水下渗后备用，按株距3～10厘米，行距8～10厘米插扦在备好的苗床上，密度以叶片不重叠为准，繁材切口插入沙1厘米左右即可，这样有行通气，有利于快速生根。插苗时就应立即启动快繁智能系统，第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。
鄂猕猴桃2号
株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。
鄂猕猴桃2号修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。
6引种历史编辑
早在1849年已为外国引种。英国，美国，新西兰都是早期的引种国，现在已被引种到欧洲，美洲和澳洲。
1899年，英国园艺学家威尔逊(E.H.Wilson)在湖北西部引种植物时，因猕猴桃花丛美丽、果实味美而将它作为花卉引种到英国和美国。英国引种的猕猴桃曾于1911年结果。在威尔逊把猕猴桃引进西方的同时，他也把这种野果介绍给在宜昌的西方人，结果大受欢迎。这些在宜昌的西方领事人员、海关人员、商人和传教士等因此得到一种新型的果品而大饱口福。
1904年，在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校女教师伊莎贝尔将在宜昌雾渡河采摘的猕猴桃种子带回新西兰，并送给农场主爱里生，爱里生将它栽培后于1910年结果。
据了解，猕猴桃作为果树栽培并成为商品在是20世纪三四十年代的新西兰。1940年，新西兰北岛的几个果园产的猕猴桃已有可观的产量。1952年，猕猴桃鲜果首次出口到英国伦敦。由新西兰培育出来的品种被逐渐引种到澳大利亚、美国、丹麦、荷兰、南非、法国、意大利和日本等国。1980年，仅新西兰栽培猕猴桃12300公顷，年产量达2万吨，独占世界市场。
7营养价值编辑
猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条
件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的比例，可补充熬夜加班所失去的体力
猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
8奇异功效编辑
奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的比例，可补充熬夜加班所失去的体力。对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的选择。尤其是近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。
果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养较为丰富。它的维生素C含量高达68mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种常用水果中营养成份丰富、全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力
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