意大利金奇异果

　　意大利（jingold）金奇异果，其表皮光滑，顶部有一个“鸟嘴”，酷似国鸟kiwibird；它们不仅味美，同时也是座营养藏宝箱，其中黄肉奇异果更是新国宝，金黄色的果肉像极了经黄色的阳光，切下一片细看，有如阳光形成的光环，难怪在新西兰，人们生动地叫它做“阳光之吻”。黄金奇异果香甜多汁的口感，尝起来像似综合了哈密瓜、水蜜桃、柑橘的味道，令人难以抗拒！

　　金奇异果来源

　　700多年前猕猴桃起源于中国,起初作为珍稀水果进献皇宫贡品，其甜酸清香口感和黄金果肉深受可汗皇帝喜爱。因猕猴桃自然生长于扬子江两岸，而其色如桃，故原名为“阳桃”。

　　上世纪初，猕猴桃被引入英国，不久之后又被引入新西兰，被称之为“中国毛刺葡萄”，之后开始大量繁殖培育。

　　随后又由新西兰出口到美国，取新西兰国鸟名称呼猕猴桃为“可维水果Kiwifruit”。如今，意大利成为世界上种植生产猕猴桃第一大国。

　　从11月份到来年的春季，主要为意大利生产金奇异果销售季节

　　奇异果营养分析

　　1个奇异果的钙=香蕉*4=苹果*17

　　1个奇异果的VC=橙*2=苹果*20

　　膳食纤维含量是菠萝的1.7倍，维生素E含量是樱桃的2倍，抗氧化剂含量是西红柿的3.8倍

　　奇异果是水果中的营养王，除含丰富的维生素C、A、E和钾、镁、纤维素之外，更含其它水果中少见的营养成分-叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

　　一天两个奇异果，便可以满足我们一天所需三分之一的营养素，达到身体的营养补给。

　　与传统猕猴桃相比，意大利金奇异果含有更丰富的维生素和微量盐矿物质元素，有维生素C之王所称，同时富含抗氧化物质维生素E,能够有效抑制自由基硝化反应,利于身体健康。

　　变软的奇异果已完全成熟，要尽早食用。如不马上食用就要冷藏，避免软化腐烂。硬实的奇异果表示仍比较青涩，不适合当天食用，可放在常温里等其成熟再吃。

　　推荐菜谱|Recommended recipes

　　奇异果菠萝果酱

　　原料：奇异果370g(净重)，菠萝300g(净重)，细砂糖200g，水饴50g，新鲜柠檬半个。

　　做法：

　　1.取奇异果用刀切掉两头，再用刀由上而下的去掉皮。

　　2.把菠萝去皮，切块，与奇异果一起把果肉切成丁。

　　3.奇异果与菠萝混合装入锅中加细砂糖腌制一晚备用。

　　4.将锅放到燃气灶上大火煮开，再用中小火煮，捞去表面浮物和气泡，时不时的搅拌，防止粘锅。

　　5.当果酱煮到水份减少到三分之一时加入水饴。

　　6.把果酱煮至浓稠状态，离火，趁热把果酱倒入瓶子中，拧紧盖子倒扣，凉后放入冰箱。